| 作り方 |
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| (1) 黒豆をきれいに洗ってザルに上げておく。 |
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(2) 鍋に<A>を入れて沸騰してきたら、(1)を加え、 火を止めて、蓋をし、一晩浸けておく。 |
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(3) (2)を火にかけて、沸騰してきたら、アクを取り除き、 落とし蓋をして、弱火で5〜6時間煮る。 煮上がったら、蓋をしてそのまま冷ます。 |
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※煮ている間に煮汁が減ってきたら、湯を足すこと。 豆が煮汁から顔を出さないようにする事が大切です!! |
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